2019 山廃純米酒 菊姫 鶴の里(青ラベル) 【720ml】画像

2019 山廃純米酒 菊姫 鶴の里(青ラベル) 【720ml】

2019turunosat720
自由項目4720ml
価格¥2,000(税込 ¥2,200)
数量  
  • お気に入り0
  • あとで見る
商品説明
 ★今年の「鶴乃里」蔵元コメント

  色調は透明感のある淡いイエローゴールド。
  香りは山廃酒母らしい、ふくよかな印象。
  クリームチーズを思わせる爽やかさとミルキーな香りを主体として、
  バナナのような甘い果実の香りもほのかに感じる。

  口に含むと上品な甘味と旨味が広がり、
     酸味が味わいに豊かさと力強さを与える。
  後味にも柔らかくなめらかな味わいを程良く感じられ、
       スッと余韻が切れていく。

  お客様の一言
  「これがお米の味ですか?」
  「やわらかな味ですね」
  「吟醸香とは違った果実味のある香り、
      いいお米のとてもいい味が出ています。」

原料米・   山田錦 (兵庫県三木市吉川町・特A地区産)   精米歩合・ 65%(真精米歩合)   酒母・ 山廃   熟成年数・ 1年未満(出荷時)   アルコール度・ 16度以上17度未満   味わい:中庸タイプ  「鶴乃里」は、 原料米に‘‘兵庫県吉川町(特A地区)産’’の 特上クラスの山田錦を100%使用。 純米酒らしい旨みを追求するため、 精米歩合はあえて65%とした。 麹蓋で丁寧に仕上げられた麹と、じっくり手間を かけた山廃酒母を使用し、菊姫仕様の 特注醗酵タンクにより、総米1t仕込みで 「超吟」レベルのきめ細かい温度管理のもと、 醸し出される。 低温で一夏ゆっくり熟成させることで、旨みとコクが さらに増す。 本物の味わいを求める貴方へ、「鶴乃里」。

http://jizakewine.com/sake/kikuhime/kikuhime_turunosato.htm