司牡丹特別純米「船中八策」槽搾り「黒ラベル」【720ml】

商品説明

発売31年を迎えた「船中八策」、その大定番の「船中八策」をブラッシュアップしたプレミアムバージョンの『船中八策・槽搾り黒』が今年も数量限定で発売。
毎年全国で大人気で、発売と同時に即完売となっています。モロミ段階までは通常の「船中八策」と同様ですが、その後の「搾り」「瓶詰め」「火入れ」「貯蔵」等の仕上げ工程を、大吟醸同様にレベルアップさせています。

「搾り」は、昔ながらの「酒槽」を使った「槽搾り」。さらにその中の「あらばしり」と「責め」の部分を除いた、いわゆる「中取り」のみを使用。

そして「瓶詰め」後に1回のみ「瓶火入れ」を行い急冷し、マイナス5℃以下の冷蔵庫にて「瓶貯蔵」を行ったものです。ナチュラルで華やかな上立ち香が鼻をくすぐり、品格のある含み香が広がり、鮮烈で輪郭のハッキリした味わいが絶妙なバランスで柔らかく口中に膨らみ、後口は心地良いほど爽やかにキレてゆく・・・
まさに料理と共に味わう食中酒として最高レベルの仕上りです。

R1BYの造りは、米が硬く融けが悪かったのですが、
　　麹をしっかり造ったおかげで、
　　味わいに膨らみがあり綺麗な仕上がりになりました。
http://jizakewine.com/sake/tsukasabotan/tsukasabotan_sentyu8saku_kuro.htm

司牡丹 特別純米「船中八策」槽搾り「黒ラベル」 【720ml】

司牡丹特別純米「船中八策」槽搾り「黒ラベル」【720ml】