瑞々しいリンゴの香りが次第に煮込んだように濃密さを増します

カルヴァドス1995ペイドージュ40%/ペリゴールのカルヴァドス

商品説明

カテゴリー：カルヴァドス＞ジェラール・ペリゴール家のカルヴァドス一覧

カラー：輝きのあるゴールド。　　　　　　　　　　　　瑞々しいリンゴの香りが次第に煮込んだように濃密さを増します。味わいは軽やかな甘味と優しい酸味、繊細な樽のニュアンスがバランスよく広がり、穏やかな余韻が楽しめます。
アルコール度数：40%

◆ジェラール・ペリゴール家のカルヴァドス・・・・
カルヴァドス・ペイ・ドージュ地区のアラ･デュ･パン（Haras du Pin）と、アルジャンタン（Argentan）の間に位置する家族経営のカルヴァドス生産者で、その生産は１９３０年代から本格的にスタートしました。化学肥料を一切使用していない農園内には、馬などの家畜が放牧されていて、まさに楽園そのもの｡約２０００本のリンゴ樹木を保有し、ソフトな品種の“ドゥース・モエン：Douce MOEN”､ビター品種“フルカン：Frequin”、やや酸味のある“アヴロール：Avrolles”など、３０種以上のリンゴを栽培しています｡９月に蒸留が行われた後、４００リットルのトロンセ産オークの新樽で熟成させますが、長期熟成の場合は同家所有の古樽に移し替えて、さらなる熟成を重ねます｡