菊姫 山廃純米(やまはいじゅんまい)【1800ml】画像

菊姫 山廃純米(やまはいじゅんまい)【1800ml】

商品説明
戦後菊姫が復活させた山廃。酸味があり厚みが出る味わい
<菊姫 公式HPから引用>『山廃純米』(やまはい・じゅんまい)  戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統(山廃酒母)による純米酒山廃ブームの先駆けとなった濃醇で米の旨みがのった好き嫌いの激しい、腰が強い男酒 こそ「山廃純米酒」です
<店長コメント>山廃は、酵母に乳酸菌を発生させるので、一般の、速醸系(そくじょうけい)酒母に比べると育成時間が約2〜4倍以上かかる。その点、濃醇な味になり、味の腰も強く、香りも奥行きがあって芳しいです。菊姫は、戦後初めてこの山廃を復活させただけあり、山廃ブームの先駆けとなった商品です。 濃純で酸のある腰の強い酒です。焼酎でいうと黒麹のような、山廃独特のスモーキーな香りがするので、好き嫌いがはっきりするお酒です。燗酒にすると少し酸味がまろやかになります。酒通好みのお酒です。
容量:1800ml

生産県:石川県
アルコール度数:16度以上17度未満 /原材料:米・米麹 /米種類:吉川町産特A 山田錦100%使用 /使用酵母: /精米歩合:0.7 /日本酒度:未公開 /アミノ酸度: /酸度: /酒類等級:純米酒 /造り:生元・山廃
地方:石川県
蔵元: