菊姫山廃純米（やまはいじゅんまい）【1800ml】

商品説明

戦後菊姫が復活させた山廃。酸味があり厚みが出る味わい
＜菊姫　公式HPから引用＞『山廃純米』（やまはい・じゅんまい）　戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統（山廃酒母）による純米酒山廃ブームの先駆けとなった濃醇で米の旨みがのった好き嫌いの激しい、腰が強い男酒こそ「山廃純米酒」です
＜店長コメント＞山廃は、酵母に乳酸菌を発生させるので、一般の、速醸系（そくじょうけい）酒母に比べると育成時間が約2〜4倍以上かかる。その点、濃醇な味になり、味の腰も強く、香りも奥行きがあって芳しいです。菊姫は、戦後初めてこの山廃を復活させただけあり、山廃ブームの先駆けとなった商品です。濃純で酸のある腰の強い酒です。焼酎でいうと黒麹のような、山廃独特のスモーキーな香りがするので、好き嫌いがはっきりするお酒です。燗酒にすると少し酸味がまろやかになります。酒通好みのお酒です。
容量：1800ml

生産県：石川県
アルコール度数：16度以上17度未満　/原材料：米・米麹　/米種類：吉川町産特A　山田錦100%使用　/使用酵母：　/精米歩合：0.7　/日本酒度：未公開　/アミノ酸度：　/酸度：　/酒類等級：純米酒　/造り：生元・山廃
地方：石川県
蔵元：

菊姫 山廃純米（やまはいじゅんまい）【1800ml】

菊姫山廃純米（やまはいじゅんまい）【1800ml】