三河みりん有機みりん粕　200g

商品説明

本みりんの搾り粕のことで、白くポロポロとした形が満開の梅の花に
　似ていることから『こぼれ梅』とも呼ばれ、
　江戸時代中期の書物「和漢三才図会」（1712年・寺島良安著）にも
　お菓子として登場する江戸時代から愛される日本の伝統発酵食品。

　今年初めての新米仕込み「有機三州みりん」の初搾りみりん粕を
　「有機みりん粕」として販売します。
　国産有機もち米の旨味と、体に優しい自然の甘味が活きている、
　世界で唯一の「有機認定みりん粕」です。
　【日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会（JONA）認定】

　数年前の日本健康医学会で、みりん粕にタンパク質の一種である
　「レジスタントプロテイン」が含まれていることが発表されました。
　★「レジスタントプロテイン」は食物繊維に似た働きをし、
　　　胃で消化されにくいため、そのまま小腸へ進みます。
　　　そこで小腸にある脂質をつかまえて体外に排出するため、
　　　便秘の改善や血中コレステロールの低下などが
　　　期待できます。（2015.1.19放送ＮＨＫ「あさイチ」より）
　★“「レジスタントプロテイン」は、食事と一緒に摂ることで、
　　　脂を包み込み、体外に排出する働きがあるので、
　　　肥満改善効果が期待できる。
　　　　（2018.12.11放送テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」より）”
　酒粕ブームの際にも注目された「レジスタントプロテイン」。
　健康効果の面から、「みりん粕」の注目度も高まりそうです。

　お米の自然な甘さとやわらかな香りです。
　深い甘味とコクがあるので、そのまま召し上がるのはもちろん、
　お料理やお菓子作りにと、様々な用途にお使いいただけます。
　軽く捏ねて伸ばし、フライパンなどで軽く焼いていただくと、
　簡単なおやつになります。
　（加熱していただくと、アルコールが飛びます。）
　酒粕や塩麹、味噌やお醤油などの発酵調味料との相性も抜群です。

http://jizakewine.com/food/koboreume.htm

三河みりん有機みりん粕 200g

三河みりん有機みりん粕　200g