旨味がありながらもスッキリ辛口で食中酒にぴったり 冬に造られたお酒は、春先に火入れ(加熱処理)が
施されて蔵の中で眠りにつきます。
夏が過ぎ秋が訪れるころ、眠っていたお酒は程良く
熟成し、旨味とまろやかさが 増したバランスの
良い状態になります。
「ひやおろし」はこの状態のお酒を加熱せず、
そのまま瓶詰めしたお酒です。
穏やかで落ち着いた香りと、まろやかに熟成した
深みのある旨味をお楽しみ下さい。
原 料 米 地元米 精米歩合 65%
アルコール度 16度 日本酒度 -1
酸度 1.4
https://jizakewine.com/sake%20htm/maboroshi_hiyaoroshi.htm