原料米:兵庫県三田市産「山田錦」 精米歩合:65%
日本酒度:+4 酸度:1.7 アルコール:18%
酵母: 杜氏:橘 義光 (たちばな よしみつ)氏
仕込み水: 広島県中央部の鷹ノ巣山麓の伏流水
このお酒は、「兵庫県産山田錦」を新酒の無濾過生原酒のまま
瓶囲いをしてゆっくりと低温で熟成させました。
山田錦らしい綺麗な香り、まろやかな味わいで
軟水仕込みによる味わいを楽しめる食中に最適なお酒です。
https://jizakewine.com/sake/suishin/betudori_yamada.htm