「古木のしわの寄った木肌に朝露が輝いて金色に見える」
ことから「ヴィーニュ・ドール」というとのこと。
90年代からブノワ氏が新しいチャレンジとして作り始め、
現在世界中で人気のアイテムです。
ピノ・ムニエ100% ひとつの品種、ひとつの区画から作られる。 樹齢65年のピノ・ムニエ種を100%使用した珍しいキュヴェ。 そのピノ・ムニエが植えられている心土 (表土の下の耕されない土壌)は粘土石灰質で、 ”Sparnacien(スパルナシアン)”と呼ばれている 特殊な土壌です。 醸造には大樽を使用し、ドサージュは0です。 |
外観
黄金、琥珀。生き生きとした泡
香
気品のある力強さ。
心地よくかすかにアーモンドを思わす力強い
エキゾチックフルーツ。
味
味わい深く香り立つ。ゆったりとしていながら意外性のある。
ライチ、パッションフルーツ、マンゴー、パイナップル、
そしてノワゼット、プラリネを感じさせながら
かわいいスパイスの余韻を楽しませてくれます。