2016 カオール ”セードル・エリタージュ”　白　【750ml】画像

2016 カオール ”セードル・エリタージュ”　白　【750ml】

商品説明

＊原産地呼称：IGP コート・デュ・ロット
　＊ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン50%，
　　　　　　　　　　セミヨン40%，ミュスカデル10%

　シャトー・デュ・セードルが地元の4人の造り手と共同で
　造るカオール。
　醸造に使われるブドウはシャトーの所有畑の
　ブドウではないが、パスカル・ヴェレーギュが栽培の
　全てを指導・監督し，シャトーの哲学に適った
　ブドウのみが厳選された後，シャトー・デュ・セードルの
　セラーでパスカルの手によって醸造される。
　白ワインはAOCには規定されていないため
　ヴァン・ド・ペイになるが，シャトー・デュ・セードルに
　相応しい濃厚な白ワイン。　

　＊コメント：

　フレッシュでフルーティーで，粘性があり，非常に
　飲みやすいワイン。
　花を思わせる香りがあり，口中には白桃のノ－トが
　残る。
　エキゾチックな味わいだが，重くもないし，
　熟しすぎてもいない。

　＊醸造：

　手摘みで収穫したブドウを20時間スキンコンタクトする。
　その後，圧搾をしてステンレス・タンクで低温で発酵を
　行う。
　発酵後もシュール・リーの状態でステンレスタンク（75%）
　とバリック（25%）で熟成させる。
　熟成期間8ヶ月。
https://jizakewine.com/wine/france/sud-ouest/cedre.htm#8

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