2018 カオール　エリタージュ　赤　【750ml】

商品説明

★アシェット2018年版で一ツ星

　＊原産地呼称：AOC カオール
　＊ブドウ品種：マルベック95%、メルロー5%

　シャトー・デュ・セードルが地元の4人の造り手と
　共同で造るカオール。
　醸造に使われるブドウは　シャトーの所有畑の
　ブドウではないが，パスカル・ヴェレーギュが栽培の
　すべてを指導・監督し，シャトーの哲学に適った
　ブドウのみが厳選された後、シャトー・デュ・セードルの
　セラーでパスカルの手によって醸造される。　

　＊コメント：
　黒色に近い非常に深いローブとスミレ色の反射。
　桑の実を思わせるアロマがある。
　アタックは非常にフレッシュで，口中は果実味に
　富んでいる。
　タンニンは上品で酸の骨格が心地よく，
　柔らかいワインに仕上がっている。
　フレッシュで気軽に飲めるカオール。
　美しい南西のマルベックの表現。

　＊醸造：
　手摘みで収穫したブドウを厳格に選別。
　100%除梗し，ステンレスタンクで発酵。
　発酵温度は28度で1日2回の櫂入れと1回の
　デレスタージュを行う。
　その後，ステンレス・タンク70%とバリック30%で
　マロラクティック発酵と熟成。熟成期間は18ヶ月間。
　ごく軽く濾過を行なった後，瓶詰め。

2018 カオール エリタージュ 赤 【750ml】

2018 カオール　エリタージュ　赤　【750ml】