2019
クレマン ド ブルゴーニュ ロゼ ブリュット
750ml 3,200円(税別)
ロゼ泡・辛口
【ピノ・ノワール100%】
コート・シャロネーズ地区にある畑のブドウから造られる。
収穫は手摘み。ブドウはプレスされ、ステンレスタンクで
自然発酵するまで、24時間置かれる。
アルコール発酵とマロラクティック発酵が始まったら、
ベースとなるワインをブレンドし、糖と酵母を加え瓶詰。
ボトルは12~15℃に温度管理されたセラーで
最低9ヶ月間寝かせる。
濃いピンク色で、細かい泡がネックレスの様。
味わいは丸くソフト、酸と芳醇さのバランスが非常に良い。
フレッシュなイチゴのアロマがあり、
後味にフルーツの味が続く。
アぺリティフに最適で、デザートとも合う。
………………………………………………………………
https://jizakewine.com/wine/france/bourgogne/Domaine_Parent.htm