コニャックの最高の産地とされるグランシャンパーニュ地区のブードビル村にポールジローの畑があります。ポールジロー家は３００年以上続く旧家です。、歴史的にも英国の影響が強く、大手メーカーの一族は英国紳士然とした雰囲気がありますが、ポールジロー氏は農民として土地に根ざしています。実際、ブドウの剪定や収穫等の畑の管理から醸造・蒸留・樽詰・熟成まで、すべて一人で行っています。全ての工程を分業で行い、合理的に量産している大メーカーとは一線を画しています。 グランシャンパーニュ特有の石灰質の白い土地のブドウ畑、そこから出てくる化石を拾い、ブドウの収穫の話から、蒸留の苦労話「秋にブドウを収穫しワインを造り、冬に２－３日かけて蒸留を行いコニャックを造る。蒸留は非常にデリケートで重要な作業。大手ではコンピューターを使ってコントロールしているが、ポールジロー氏は昔ながらの方法で、勘と経験で蒸留を行っている。非常に神経を使う作業で、寝ずに行う場合もある。との事。 これほどまでに完璧な手作り最高級のコニャックはポールジローだけしか味わえない代物。一度飲んだら、誰も衝撃を受ける味です。
9 件 (1 ～ 9 件目)
お店からのお知らせ
☆ショップオープンしました☆
迅速丁寧をモットーに、積極的に活動中です!! 感謝の気持ちを込めて、丁寧に対応いたします。♪
カテゴリーから探す
- スポット取扱の銘柄（取り寄せ・季節品）
- 生酒
- 大阪錫器
- 日本酒追加登録
- shotyu
- みりん
- リキュール
- 日本酒
- 森修焼
- ドイツ
- 天然酵母飲料
- ウイスキー特価セール商品
- ブレンデッドウイスキーカンパニー
- 大吟醸
- ワインオファー
- ワインブログ
- アリスター・ウォーカー・ウイスキー・カンパニー
- ネクター
- おすすめワイングッズ
- シングルモルトナビの商品
- mactalla
- daiou
- wtsamurai
- k1959
- winema
- ＆Girls アンドガールズ（石ノ森章太郎ラベル）
- mareynew
- malqouis
- tohokuis
- GMCC
- castelli
- macnairs
- macnarum
- gmwodfinis
- kingauthe
- piere
- kanr_bran
- binber
- iroyal
- hunterjour
- whiteheath
- threech
- sacred
- whiskeworl
- lochlea
- rum_apu
- dalget
- lifeinrui
- gyome
- kingsbarns
- wttogether
- k1955
- k1958
- ct16
- sinsyuyaki
- ct10
- sinpresent
