秀よし『練り上げにごり酒　とろとろと』　【1800ml】

商品説明

　今年も使用酵母は熟成による香味劣化を少ない
　「秋田雪国酵母UT-2」。
　カプロン酸エチル（リンゴ・メロン様の香り）と
　酢酸イソアミル（バナナ様の香り）の
　バランスよく纏った、膨らみある味わいが
　楽しめそうです！！

　【予想分析値】

　　造り：純米原酒生貯蔵、
　　原料米：めんこいな(秋田)、精米歩合：65％
　　酵母：AKITA雪国酵母（UT-2）、
　　アルコール分：17度台、日本酒度：－15
　　酸度：2.5

　粗いザルで濾して上槽したあと、少しづつ
　ミキサーにかけて粒の大きい滓を摺りつぶし
　ました。

　トロリと濃い触感で、静置しておいても上澄みは、
　ほんの数センチ程度にしかならないため見た目は
　真っ白な酒といった感じです。

　秀よし『練り上げにごり酒　とろとろと』の製法は→

　★上澄もわずか3cm弱(720ml)。
　　　ホントに見た目は真っ白、インパクトあり。

　★グラスに注ぐとろとろ感は
　　　　　　まさにどぶろくみたい･･･
　　　ここからこの酒は始まる。

　★ミルク、練乳と麹やぶどうの香りが
　　　混ざり合う。　
　
　★とろみ感と米のつぶつぶ感、絹のようななめらかさ、
　　舌触りは独特です。

　★濃厚でありながら、若々しい旨味と酸味をあわせ
　　持ち、余韻も長い。

http://jizakewine.com/sake/hideyoshi/hideyoshi_torotoroto.htm

秀よし 『練り上げにごり酒 とろとろと』 【1800ml】

秀よし『練り上げにごり酒　とろとろと』　【1800ml】