カルバドス・マール・グラッパ/カルバドス/アンジュ・ジアール社セパージュ・カルヴァドス｜カイヤ酒店

今回ご紹介するアンジュ・ジアール社の“セパージュ･カルバドス”は、これまでほとんどカルバドスを飲んだことのない方にこそ強くおすすめしたい、そんなコンセプトで作られた全く新しいスタイルのカルバドスなのです。
現在の日本では“トレーサビリティ”（生産や流通の履歴を辿ることが出来ること）が見つめ直されていますが、この商品は無添加・無着色はもちろんのこと、裏ラベルに造り手が記載され、林檎と洋梨（原料）の比率までもが判明しています。日本には多くのカルバドスが流通しておりますが、その多くはペイドージュやドンフロンテスといったAOCを明記しているだけで、実際に林檎と洋梨がどれぐらいの比率で含まれているのかについては明記されておりません。しかしこの商品は単に“セパージュ”が分かるということだけではなく、一般のお客様が手にとった時に「このお酒は林檎と洋梨で作られているのだ」ということが一目で分かることを念頭に開発されています。

冷凍庫で冷やしてそのままでも楽しめますが、ソーダやトニックで割ってもう少し気軽に楽しんで頂きたいカルバドスです。洋なしやリンゴの比率の違いによる、味の違いが明確に比べれますので、ぜひ３本セットでお試しください！

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セパージュカルバドス「アップル100％」/アンジュジアール社/カルヴァドスの画像

お届けまで１週間前後

セパージュカルバドス「アップル100％」/アンジュジアール社/カルヴァドス

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¥3,600(税込 ¥3,960)

カテゴリー：カルバドス＞アンジュジアール社生産者：ローラン・シャル氏原料比率：林檎100％2002年8月16日に蒸留・オーク樽で3年半熟成容量・度数：700ml・40％フランス・ノルマンディー地方の中心地にあるシャル家の畑は、わずか6ha。その小さな畑の一角に、90本の林檎の木が植えられています。同家の本業は酪農ですが、毎年8月に蒸留業者のグヤール氏を呼んでカルバドスを作ります。薪を使った直火焚きの蒸留など、昔からの製法を頑なに守り続ける2代目のローラン・シャル氏。まろやかな味わいと柔らかな樽の

セパージュカルバドス「アップル50％、ペア50%」/カルヴァドスの画像

お届けまで１週間前後

セパージュカルバドス「アップル50％、ペア50%」/カルヴァドス

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¥3,600(税込 ¥3,960)

カテゴリー：カルバドス＞アンジュジアール社生産者：ユベール・ゲノン氏原料比率：林檎50％＋洋梨50％2002年7月31日蒸留・オーク樽で約4年熟成容量・度数：700ml・40％1982年に創業した比較的新しい造り手ではありますが、カルバドスの蒸留には30年の経験を誇るヴァデーヌ氏が協力しています｡使用されている蒸留器も、有名なガザーニュ社で使われていたという本格的なもの｡フルーティーな味わいから徐々に洋梨の香りが際立っていき、フレッシュな味わいが口いっぱいに広がります｡（裏ラベルに記載）

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