9つの蒸留所すべてが海辺に建っており、そのためか独特のヨード臭やスモーキーな香りがする。程度の差はあれ、独特のヨード臭とスモーキーさは他の地域にはなく、アイラモルトだけの特徴である。程度はクセが強い分、モルト初めての人は苦手かもしれないが、慣れればやみつきになる。 有名なブレンデッドスコッチでアイラモルトが入っていないウイスキーはない。少なくとも5%ほどがブレンドされているという。全島が厚いピート層で覆われピートがふんだんに手に入るので非常にピート臭が強い蒸留所が多いのも特徴。
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