マリーガラント島のフレンチ・クレオール・ラム「ペールラバ」 おじいさんが一人でコツコツと造っているラムで、まさにおじいさんの手造り。指定した畑から運ばれてきたサトウキビを搾り、醗酵させ、蒸留し、味わいがまろやかになるまで熟成し、59度まで加水するのですが、その加水の方法が独特なのです。なんと溜めておいた雨水を混ぜ、おじいさん自ら手でぐるぐるとかき混ぜ、ぺろりと舐めながら調整された、まさに手造りのラムです。 定番のホワイトラムは現在、オーナーが変わって デザインも一新した黒ラベルと、旧デザインの白ラベルの2種類があります。
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