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マデイラワインの特徴 マデイラワインの最大の特徴は、発酵中の酒精強化と熱による酸化熟成・凝縮にある。葡萄の個性と酒精強化のタイミングにより甘辛の味わいが調整され、屋根裏の倉庫にワインの樽を置いて太陽光でゆっくりと温めるカンテイロ方式と、タンクや樽内のワインを人工的に加熱処理するエストゥファ方式の２つの熟成方法のどちらかを経て、瓶詰めされる。 マデイラワインの保存について ◆ 冷やしすぎない…温めて造られるマデイラワインは、冷やしすぎると旨み成分が凝固し沈殿する為。（１８℃前後が最適） ◆ 立てて保管…アルコール度が高いので、ワインと長期間接触するとコルクが劣化する可能性がある為。 ◆ 長期保存が可能…加温熟成で既に酸化した状態のマデイラワインは、開栓後も酸化劣化することなく長期間楽しめる。 マデイラ島の主要葡萄品種 （◇:白葡萄 ◆:黒葡萄） マデイラ島では海岸の切り立った断崖にテラス状の葡萄畑があり、標高による気候の違いを利用して、様々な品種が栽培されている。以下の4種の白葡萄と1種の黒葡萄が主に栽培されている。
お店からのお知らせ
☆ショップオープンしました☆
迅速丁寧をモットーに、積極的に活動中です!! 感謝の気持ちを込めて、丁寧に対応いたします。♪
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- 大吟醸
- ワインオファー
- たる酒コーナー（こも樽・はだか樽・贈答用）
- 鏡開き用・こも樽（本荷樽）
- 5升（9L）サイズ・こも樽（樽酒）
- 1斗（18L）サイズ・こも樽（本荷樽）
- 2斗（36L）サイズ・こも樽（本荷樽）
- 4斗（72L）サイズ・こも樽（本荷樽）
- 【吟醸酒】 4斗1斗（上げ底タイプ・一升瓶10本分）こも樽（鏡開き用）
- 【吟醸酒】 4斗2斗（上げ底タイプ・一升瓶20本分）こも樽（鏡開き用）
- 【吟醸酒】 4斗（一升瓶40本分）こも樽（鏡開き用）
- 【純米酒】 4斗1斗（上げ底タイプ・一升瓶10本分）こも樽（鏡開き用）
- 【純米酒】 4斗2斗（上げ底タイプ・一升瓶20本分）こも樽（鏡開き用）
- 【純米酒】 4斗（一升瓶40本分）こも樽（鏡開き用）
- 【本醸造酒】 4斗1斗（上げ底タイプ・一升瓶10本分）こも樽（鏡開き用）
- 【本醸造酒】 4斗2斗（上げ底タイプ・一升瓶20本分）こも樽（鏡開き用）
- 【本醸造酒】 4斗（一升瓶40本分）こも樽（鏡開き用）
- 【普通酒】 4斗1斗（上げ底タイプ・一升瓶10本分）こも樽（鏡開き用）
- 【普通酒】 4斗2斗（上げ底タイプ・一升瓶20本分）こも樽（鏡開き用）
- 【普通酒】 4斗（一升瓶40本分）こも樽（鏡開き用）
- 宴会用・はだか樽（仮巻樽）
- 角樽（つのだる）・贈答用
- 陶器樽（小さいサイズの樽酒）・贈答用※鏡開き不可
- 3升（5400ml）サイズの陶器樽（贈答用）※鏡開き不可(5.4L)普通酒
- 3升（5400ml）サイズの陶器樽（贈答用）※鏡開き不可(5.4L)本醸造
- 2升（3600ml）サイズの陶器樽（贈答用）※鏡開き不可(3.6L)吟醸酒
- 2升（3600ml）サイズの陶器樽（贈答用）※鏡開き不可(3.6L)普通酒
- 2升（3600ml）サイズの陶器樽（贈答用）※鏡開き不可(3.6L)本醸造
- 1升（1800ml）サイズの陶器樽（贈答用）※鏡開き不可(1.8L)吟醸酒
- 1升（1800ml）サイズの陶器樽（贈答用）※鏡開き不可(1.8L)普通酒
- 1升（1800ml）サイズの陶器樽（贈答用）※鏡開き不可(1.8L)純米酒
- 1升（1800ml）サイズの陶器樽（贈答用）※鏡開き不可(1.8L)本醸造
- 1升（1800ml）サイズの陶器樽（贈答用）※鏡開き不可
- 2升（3600ml）サイズの陶器樽（贈答用）※鏡開き不可
- 3升（5400ml）サイズの陶器樽（贈答用）※鏡開き不可
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