グランド・シャンパーニュ地区で数十年前と変わらず職人気質の純粋なコニャック造りをつづけるダニエル・ブージュ家 カラメルを使用せず、リムーザン産の新樽から出る色だけで美しい琥珀色を出しています。安易にカラメルに頼らず、手間隙をおしまずに昔と変わらぬ色付けをするメーカーは他にはあまりありません。 味わいについても同じです。本来コニャックは元々辛口のストレートな味わいのスピリッツですが、現在では砂糖の仕様が許可されています。砂糖を入れることによる甘みや、厚みが良いコニャックだと信じる方も少なくはありません。ダニエル・ブージュのコニャックは砂糖を使用せず、コニャックらしいコニャックだった頃の味わいを踏襲しています
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