リキュール・シェリー酒・テキーラ・アブサン等/シェリー酒メーカー別/バルデスピノ・シェリー｜カイヤ酒店

スペインのヘレスでもっとも古く、由緒あるシェリーの主催者がバルデスピノです。その歴史は14世紀にイスラム教徒をイベリア半島から排除したレコンキスタまで遡ります戦功によって国王より領土を与えられたバルデスピノ家は、以来その地でぶどうを栽培し、最高級のシェリーをつくり続けてきました。　海外のシェリー雑誌などでも、常にトップの評価を獲得。前オーナーのミゲル・バルデスピノは「特に宣伝はしていません。なぜならワイン・シェリー業界の著名な人は必ず私どものシェリーを語ってくれますから。宣伝に使うお金はすべて品質向上に使っています。」と自信をみせ、現在のオーナーも「ミゲルのこだわりと品質は守り抜く」と語っています

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バルデスピノイノセンテフィノ15%750ml シェリー酒の画像

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バルデスピノイノセンテフィノ15%750ml シェリー酒

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¥3,360(税込 ¥3,696)

カテゴリー：シェリー酒＞バルデスピノシェリータイプ：シェリー酒フィノタイプバルデスピノは１８３７年創業の歴史ある家族経営のシェリー・メーカーで品質には定評がある。イノセンテは辛口のフィノ。オーク樽で発酵された後、フロールの下でさらに最低8年間の熟成を施された、まさに古典的なフィノ。食前酒だけでなく食事中にも最適。使用される葡萄は単一の畑のみ。容量：750mlアルコール度数：１５％

シェリー酒/バルデスピノティオディエゴ18%750mlの画像

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シェリー酒/バルデスピノティオディエゴ18%750ml

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¥3,540(税込 ¥3,894)

カテゴリー：シェリー酒＞バルデスピノシェリータイプ：アモンティリャード最初の８年をフロールの下で熟成、その後更に８年以上を経て酸化、熟成。食前、食中ともに楽しめ肉料理とも相性が良いです。ティオディエゴはドライ・アモンティリャード。中辛口。容量：750ml

バルデスピノエルカンダードﾍﾟﾄﾞﾛﾋﾒﾈｽ18%750ml シェリー酒/の画像

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バルデスピノエルカンダードﾍﾟﾄﾞﾛﾋﾒﾈｽ18%750ml シェリー酒/

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¥3,800(税込 ¥4,180)

カテゴリー：シェリー酒＞バルデスピノシェリータイプ：ペドロヒメネス（極甘口）エルカンダドとは「南京錠」の意味で、キャップ部分に錠前が掛かった大変面白いボトル。太陽にさらし、糖度が高まってから造られる。伝統的なソレラシステムを採用、12年の熟成を経て製品化。

バルデスピノ_プロメサ（モスカテル）17%の画像

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バルデスピノ_プロメサ（モスカテル）17%

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¥3,800(税込 ¥4,180)

カテゴリー：シェリー酒＞バルデスピノシェリータイプ：モスカテル100点を獲得したモスカテルの、熟成が若いスタンダードバージョン。モスカテルはもともとリリース自体が非常に少なく、スタンダード商品でも非常に貴重であり、ファンの多いタイプです。レモンティーを思わせる上質かつ柔らかな酸と甘みのバランスは、ペドロヒメネスなどとはまた違った甘口タイプの魅力を存分に堪能できます。。アルコール度数：１７％　容量：750ml

バルデスピノ_ビエホ（パロコルタド）20%<平均25年>500mlの画像

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バルデスピノ_ビエホ（パロコルタド）20%<平均25年>500ml

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¥4,430(税込 ¥4,873)

カテゴリー：シェリー酒＞バルデスピノシェリータイプ：パロコルタドこれまで長熟タイプの高級シェリー「カルデナル」しか入荷がなかったパロコルタドにお手頃な「ビエホ」が加わります。お手頃といってもバルデスピノが誇る単一畑マチャルヌードアルトのパロミノを使用し、平均熟成25年となる、圧倒的美味さを誇る絶品シェリーです。アルコール度数：１７％容量：750ml

バルデスピノソレラ１８４２オロロソ20%500ml　新ラベルの画像

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バルデスピノソレラ１８４２オロロソ20%500ml　新ラベル

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¥6,190(税込 ¥6,809)

カテゴリー：シェリー酒＞バルデスピノシェリータイプ：このオロロソは、非常にバランスが良いです。通常オロロソは辛口となりますが、このソレラ1842は、ピドロヒメネス（極甘口）を少量ブレンドして、口当たりを柔らかく、後味を少しだけ甘くしています。クリームは　少々　ペドロヒメネスのブレンド比率が多いので　甘みが多いですが、このオロロソ１８４２は、ドライすぎず　甘過ぎずで絶妙のバランス。オロロソの３０年以上オーバーの風味と　長い余韻を味わっていただけます。店長の定番の食後酒＆寝酒です。ついついもう一杯と

バルデスピノドンゴンサロオロロソ20% 500ml/シェリー酒の画像

お届けまで１週間前後

バルデスピノドンゴンサロオロロソ20% 500ml/シェリー酒

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¥6,190(税込 ¥6,809)

カテゴリー：シェリー酒＞バルデスピノシェリータイプ：オロロソ１８４２オロロソが有名なバルデスピノのオロロソですが、バルデスピノにはもう一つ、VOSのオロロソである「ドンゴンザロ」がラインナップされています。ソレラ1842がペドロヒメネスを15％加えたスイートタイプのオロロソであるのに対し、このドンゴンザロは100％パロミノ種で作られた本格派ドライ・オロロソ。ナッツの風味やカラメルの香り、非常に力強く複雑なこのドンゴンザロは、食前酒としても、熟成したチーズとも合わせられます。熟成年数：20年以上

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