グレーンウイスキーの原料はとうもろこしと大麦麦芽。 大麦麦芽は原料全体を糖化させる目的で加えます。 原料を粉砕し、糖化、発酵させるまでの工程はモルトウイスキーとほぼ同じです。  蒸溜は連続式蒸溜機を使用します。 アルコール分90%~95%の蒸溜液が得られます。モルトウイスキーと同じように 樽熟成され、グレーンウイスキーとなります。 モルトウイスキーに比べると、はるかに香味成分は少なく、その分クセのない 口当たりの柔らかい味わいとなっています。 ◆ライ・ウイスキー (Rye whiskey) は、ライ麦を主原料とするウイスキー。原料については2種類あるが、基本的にライ麦から作られている。
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