オールドグロームス発売元のオリジナル・グロームス社はシカゴのボトリング業者。 原酒はジム・ビーム蒸留所から樽のままで購入。それをシカゴやその周辺の人たちの嗜好に合うように独自に熟成させてから、瓶詰めしている。そのためシカゴ地方の美食家たちから信頼されているバーボンのひとつになっている。
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