2012 FINS LIEUX NO.7 VILLIERS MARMERY B DE B／PEHU SIMONE　750ml

商品説明

「ペウ・シモネ」は、シャンパーニュが誇るグラン・クリュの1つであるヴェルズネイに

4代続くというペウ家。このペウ家を父方とし、シモネ家を母方として1960年代に

生まれたドメーヌです。

10年に渡ってヴェルズネイ村の栽培組合会長を務めた、前当主ダヴィッド・ペウ氏は

2000年からドメーヌを引継ぎ、ヴェルズネイをはじめとするモンターニュ・ド・ランス北側の

グラン・クリュから、このテロワール特有の緻密で精悍なピノ・ノワールの

キャラクターを余すことなく表現することに尽力したと言います。

自ら手掛けるシャンパーニュは、すべてグラン・クリュのブドウが使われており、

所有畑のブドウ平均樹齢は35年とのこと。

近年ではより環境に配慮したワイン造りを意識しているといい、その流れで

2008年からはマイィ・シャンパーニュの1haの畑で、ビオロジック栽培を

スタートさせたそう。

醸造は細かい区画ごとに分けて行い、発酵・熟成にはステンレスタンクと小樽を併用していますが、

すべてのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行わっていないそうです。

これは、ワインに備えられた土地固有の果実本来の味わいとミネラルを確保させ、

フィネスを与えるためだと言います。ブラン・ド・ブランとなる「ファン・リュー・No.7・ヴィリエ・マルムリー・ブラン・ド・ブラン」！

ヴィリエ・マルムリー村は、北にヴェルジー、南にトレパイユと接する格付け95％のプルミエ・クリュ。

そしてこちらは2012年もの！

シャルドネのプルミエ・クリュとして優れた区画と評されるヴィリエ・マルムリーの持ち味、

この一本で確かめてみてください！