☆VIEILLE RESERVE BRUT / BERNARD TORNAY / NV

商品説明

ブジー村のグラン・クリュを中心として、約9haの自社畑を所有する造り手ですが、　その歴史は1894年まで遡ります。　ブドウ樹の平均樹齢は35?40年以上となっており、シャンパーニュ地方の伝統を尊重しつつ、環境を保護しながら、細心の注意を払ってこれらのブドウを世話しているとのこと。　優雅で独特の性格を持った、この地の名誉あるテロワールをシャンパーニュに込めるため、　カミーユ・サヴェスでは害虫対策、天然肥料の調達、耕作、土壌の維持などに　全力を注いでいます。　今回ご紹介する　「ブリュット・カルト・ドール」は、ブジー村のグラン・クリュから採れる　ピノ・ノワール75％に、同じくブジー村のグラン・クリュのシャルドネ25%で構成されます。　　パーカーポイントは93点！　「食事を通して、玄人を満足させる品格とバラエティに富んだ香りを有している」という　一本ですので、食通の皆さまにこそお試しいただきたいアイテムです！