八海山純米大吟醸「金剛心」夏バージョン（2023年(R5)発売）/【800ml】

商品説明

マイナス３度で2年間長期熟成、さらに当店で１年低温冷蔵庫で熟成してさらにまろやかに、うまやかに！
八海山の最高品「金剛心」最高の材料、時間と考えられるすべての素材、技術の結晶されたお酒です。　一見したところ派手な装いも重厚さはあまり感じられない。　だが、ひとくち口中に含めば馥郁（ふくいく）と調和した淡麗な味と香り、　喉ごしの後には豊かな充実感に浸れる。　それが、八海醸造が目指している酒質の一つです。　そんな大吟醸造りに挑戦するために、原料米の選定から始めました。　特A地区産山田錦と、日本一の米所として有名な地元六日町　城内地区産五百万石の長所を融合させるべく、両者の高度精白米の　絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました。　氷点下の条件で２年間おだやかに貯蔵熟成させたもので、若すぎる　こともなく上品でまろやかに成熟したものと思っております。
アルコール度数：0.178　/原材料：米・米麹・醸造アルコール　/米種類：山田錦(麹米・掛米) 五百万石他(掛米)　/使用酵母：協会1001号　/精米歩合：0.4　/日本酒度：（＋）０　/アミノ酸度：1.3　/酸度：1.4　/酒類等級：純米大吟醸　/造り：速醸
地方：新潟県
蔵元：八海山・八海醸造

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