八海山純米大吟醸「金剛心」夏バージョン（2025年発売）/【800ml】

商品説明

八海山
純米大吟醸「金剛心」　
　　800ml　　16,000円（税別）

　気高さをそなえた最上級のお酒です。

　ぎりぎりまで磨いた最高品質の山田綿は、
　考えうる限りの手間と時間とをかけて
　じっくりと醸され、
　　2年という長い熟成の時を経て、
　　　「金剛心」へと生まれかわります。

　“ひとくち口中に含めば馥郁（ふくいく）と調和した
　淡麗な味と香り、喉ごしの後には豊かな充実感に
　浸れる”。
　そんな大吟醸に挑戦し、大吟醸づくりの手法を
　駆使して、考えうる限りの手間と時間とをかけて
　じっくりと醸し上げました。
　氷点下の条件で２年間おだやかに貯蔵熟成させて
　若すぎることなく上品でまろやかに成熟しています。

　　アルコール度 17.0%　日本酒度＋2.0
　　酸度 1.5　　アミノ酸度 1.0

　　麹米山田錦
　　掛米山田錦、越淡麗、五百万石
　　精米歩合 35%
　　使用酵母協会1001号、協会1801号

　https://jizakewine.com/sake/hakkaisan/hakkaisan_kongoshin.htm