八海醸造創業100周年記念酒
大吟醸「八海山
百」
750ml 120,000円(税別)(税込 132,000円)
原料米
兵庫県三木市口吉川特A-a地区山田錦
精米歩合 25%
アルコール度 18.0
日本酒度 +3.3 酸度 1.4 アミノ酸度 0.
酵母 協会901号 麹 小へぎ使用・少量づくり
もろみ日数 28日 粕歩合 48.6%
マイナス3度にて6年間熟成
容器 オリジナルガラスボトル 酒井ガラス製
https://jizakewine.com/sake/hakkaisan/hakkaisan100.htm