商品説明
★究極の酒米「越淡麗」を使用! 「五百万石」を父方に「山田錦」を母方に持ち、 それぞれの特性を引き出した新潟県固有の 新しい酒米です。 この「越淡麗」を、朱鷺の棲む佐渡で蔵人自ら栽培し、 寒造りで醸した純米大吟醸。 味にふくらみがあり、後口のキレのよさが特徴です。 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012 の 大吟醸部門で、出品酒115点の内僅か6点のみ 選ばれる『最高金賞』を受賞。 --------------------------------------- 精米歩合(麹米/掛米):-/越淡麗(40%) 日本酒度 +3 酸度 1.3 アミノ酸度 1.1 酵母名 協会9号