NV CUVEE VIVE GRAND CRU／CLAUDE CAZALS　750ml

商品説明

NV CUVEE VIVE GRAND CRU

　ル・メニル・シュール・オジェを代表するレコルタン・マニピュラン
　「クロード・カザル」は、1897年創業の老舗メゾン。
　
　シャンパーニュ地方で正式に「クロ」という呼称をつけることを許可されている
　たった9つの畑のうちのひとつ「クロ・カザル」を所有しており、
　その名の通り壁に囲まれた3.75haの畑は、周囲の畑よりも暖かいミクロクリマと
　なっており、これがブドウにより高い糖度をもたらすといいます。
　
　現当主はデルフィーヌ・カザル氏ですが、デルフィーヌ氏の父であり、
　先代でもあったクロード氏は発明家としても知られていて、
　それまで熟練した職人がたっぷり一ヶ月かけての手作業で行っていた
　ルミュアージュを、たった数日間に短縮させた偉大な機械
　「ジェロパレット」を発明したことで　シャンパーニュ製造の歴史に
　大きな進歩をもたらしたそうです。

　「キュヴェ・ヴィーヴ・グラン・クリュ」は、リュット・レゾネで管理された
　平均樹齢30年のシャルドネ100％で醸されており、
　熟成はステンレスタンクで36ヶ月以上。

　ラベルに表記はありませんが、単一年のブドウが使われているとのことで、
　デルフィーヌ氏が少なめのドザージュで造り上げた新作キュヴェになります。

　パーカーポイントは92点！

　熟した果実味、いきいきとした酸、そしてチョーキーな後味が楽しめるという一本、

https://jizakewine.com/champagne.htm

NV CUVEE VIVE GRAND CRU／CLAUDE CAZALS 750ml

NV CUVEE VIVE GRAND CRU／CLAUDE CAZALS　750ml