NV CUVEE 3A／DE SOUSA　750ml

商品説明

NV　CUVEE 3A　

　ポルトガル出身の一族「ド・スーザ」家は、両大戦の間にシャンパーニュに降り立ち、
　1986年に当主となった3代目のエリック・ド・スーザ氏によって、最高のシャンパーニュを
　造り出すレコルタン・マニピュランとして、その名を世に知らしめることとなりました。

　エペルネの南部、コート・デ・ブランのアヴィーズに居を構え、
　コート・デ・ブランの中でもアヴィーズ、クラマン、オジェといった区画に
　指折りの特級畑を所有しており、しかもそこに植えられたブドウの大多数が
　古樹だというのですから、周囲から羨望の目で眺められるのも無理のないことです。

　エリック氏はこれらの畑でビオディナミを実践し、ワインはすべて
　マロラクティック発酵が施され、そして同じく発酵には、ジャック・セロスのように
　オーク樽を用いているとのこと。
　ちなみに近年では、「Umami 旨味」という、日本に独特に見られる5番目の味覚
　「旨み」を表現したシャンパーニュをリリースしているそうですので、
　これまた興味を引かれます！

　こちらは、アイ、アヴィーズ、アンボネイの三つの村の頭文字となっている
　「A」にちなんで「3A」と名付けられたグラン・クリュ・ブレンド「キュヴェ・3A」です。

　アヴィーズのシャルドネを50％、アイとアンボネイからピノ・ノワールを
　25％使用したブレンド比率で構成されており、シャルドネ由来のパイナップルや
　マンゴーのような濃厚な果実のアロマに、ピノ・ノワール由来のレッド・ベリーや
　カシスのアロマが複雑に展開し、口の中でシャルドネのフレッシュな
　ミネラル感と、ピノ・ノワールのヴェルヴェッティなタッチが広がる、
　「まさにバランスの極みといった一本」とのこと。

　パーカーポイントは91+点！

https://jizakewine.com/champagne.htm

NV CUVEE 3A／DE SOUSA 750ml

NV CUVEE 3A／DE SOUSA　750ml