菊姫 山廃純米生原酒(無濾過) 【1800ml】画像

菊姫 山廃純米生原酒(無濾過) 【1800ml】

商品説明
菊姫 山廃純米生原酒(無濾過) 
      1800ml      3,400(税別)
         (環境保護のためリサイクル函を使用・
           ギフト以外は1本から箱代不用です)


  造り:山廃純米原酒 アルコール度:19.0% 
  日本酒度:-5.5   酸度:2.9  アミノ酸度:2.1
  原料米:山田錦(兵庫)  
  精米歩合(掛・麹米):70・70  酵母:自社酵母
  菊姫 山廃純米無濾過生原酒は、原料米に特A地域の山田錦を
 全量使用し、丁寧に育成した山廃酒母を使って仕込んだ
 濃醇な純米酒です。
 通常販売の『菊姫 山廃純米』は、加熱殺菌後1~2年ほど熟成
 瓶詰め前に濾過をして
発売されるので熟成による旨味がのり、
 芳醇な香味となります。
 
 『菊姫 山廃純米生原酒(無濾過)』は、この『菊姫 山廃純米』の
 しぼりたてを、加熱殺菌や濾過をすることなく瓶詰めして
 そのまま発売されますので、フレッシュな若さ、荒々しさを
 のままお楽しみ頂けます。
 本来は 蔵でしか口にすることが出来ないお酒です。

 
酒質は
  控えめながら、バナナやメロン、洋ナシを連想する
  甘やかな香りを感じます。
  口当たりには、とろりとした甘味があり、肉厚でジューシーな旨味と
  引き締まった酸味が調和、力強く、ボリューム感のある味わいで
  
例年通りのパワフルな酒質となっています

http://jizakewine.com/sake/kikuhime/kikuhime_yamahaijunmainamagensyu.htm
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