大山「特別純米十水無濾過生原酒」【1800ml】

商品説明

圧倒的な濃厚さ、濃密さの中に心地良い酸と甘さとジューシーで
　ふくらみのある酒質で大人気の『十水』の“無濾過生原酒”。
　柑橘系のジューシーな甘味を感じさせる香りと、
　爽やかでジューシーな酸味にまろやかな口当たりが特徴です。
　各月テーマを決め、１２月は“やわらかさ”を、１月は“爽やかさ”を、
　２月は“くっきりとしたシャープさ”を意識して仕込みます。
　各回の微妙な味わいの違いを楽しむのも一興です。

　今年は原料米の「はえぬき」の粒が揃っており、
　　　　硬軟のバラツキが少ない米質となっています。
　原料処理、製麹（突き破精型）を丁寧に行い、
　　例年以上に「十水」らしい濃厚な味わいを追求していきます。

　濃厚な酒質の為、生での管理は難しいのですが、
　槽口でしか味わう事の出来ないよりジューシーで
　濃醇な旨味のある「特別な十水」を
　予約受注数量のみ瓶詰し発売される超限定品。
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　酒質　特別純米無濾過生原酒
　原料米　はえぬき（山形県）
　精米歩合掛米60％・麹米60％
　アルコール分　18.0％
　日本酒度－9～-8　
　酸度 2.0～2.1　酵　母山形NFKA
　アミノ酸度 1.4～1.5

http://jizakewine.com/sake/ooyama/ooyama_tomizu_nama.htm

大山「特別純米 十水 無濾過生原酒」 【1800ml】

大山「特別純米十水無濾過生原酒」【1800ml】