商品説明
岩手県二戸市産のオリジナル酒造好適米「ぎんおとめ(無化学肥料減農薬栽培)」の一等の上の等級「特等」を半分以下まで磨き上げ、断崖の景勝地、折爪馬仙峡の豊かな伏流水を仕込み水とし、国の卓越技能者「現代の名工」に選ばれた、南部杜氏のベテラン山口 一杜氏と、若き五代目蔵元が一番寒い時期に、渾身の力を込めて醸す特別なお酒です。華やかな香りと、綺麗な酒質の中にしっかりとまとまった味のバランスがあり、ふたくちめ、みくちめと後を引くキレの良い大吟醸です原料米 岩手県二戸市産無化学肥料減農薬栽培【特等】ぎんおとめ精米歩合 40% 仕込水 折爪馬仙峡伏流水(中硬水) 酵母 岩手2号 協会1601日本酒度 +5 アルコール 16.8 酸度 1.3