| 丹波・黒豆の枝豆が幻と言われる由縁は・・・・・・・ 丹波黒枝豆の収穫時期は、１０月の中旬から、たった約２週間と短い上に、一農家が 丹波黒枝豆を収穫できるのは、平均１日に３ｋｇ函で１０ケ－スが限度といわれ、丹波黒枝豆の 農家での荷造り箱詰め作業にも 非常に手間がかかります。 しかも 丹波黒枝豆は収穫して時間が経つと、著しく風味が落ちてしまうデリケートな生鮮野菜です。 ですから丹波黒枝豆といっても、本当の美味しさをもつ本場丹波篠山の高品質の物は、市場に 出回ることがあまりなく、滅多にお目にかかることはありません。 （また類似品についても注意が必要です→こちら） もちろん丹波黒枝豆は希少性だけで幻とは言いません！ この旬の時期の丹波黒枝豆を食べると、美味しさにビックリします！ 粒の大きさ、風味、甘さ 、こく。どれをとっても王者の風格を持つすばらしい枝豆です。 普通の枝豆とは名前を同じくして、全く異なる食べ物といっても過言でありません。 丹波黒枝豆は味も幻なのです。 本物・新鮮な丹波黒枝豆を手に入れるのは難しいものですが、当店にお任せ下さい。 当店では、毎年9月中頃マデにご予約を承り、 １０月初旬から朝採れたての丹波黒枝豆を即発送いたします。 原産地証明が出来る、丹波篠山農協から 丹波黒の枝豆の最高品質のものを、 新鮮そのものでお届けいたします （丹波黒枝豆を朝採れたてのものを新鮮な状態でお届けするため、現地丹波篠山から 直接皆様にお届けするため代引きありません） |
| 類似品に注意！黒枝豆といっても２種類ある？？《早生》と《本黒》 人気漫画「美味しんぼ」の「ビールと枝豆」で丹波黒枝豆が「最高の枝豆」として画かれ そのおいしさがよく知られるようになったのですが、有名になるに比例して類似の 丹波黒の枝豆が多く販売されるようになりました。 「丹波黒と思って買ったのに・・・・」との声も聞かれます。 事実、丹波黒枝豆として販売されている中で、本場丹波産は１０％未満しかない のです。 さらに１０月以前に時々見かける丹波黒枝豆と販売されているものは 「早稲」と呼ばれる ものであり 「旬」である１０月に収穫される丹波黒枝豆「本黒」とは違う商品です。 一般の方から見れば、《早生》と《本黒》と聞いても、実のなる時季が違うことくらいしか 違いがないように錯覚されるのですが、実は似て非なるものとして扱うべき まったく別のものなのです。 もちろん当店で取り扱うのは、<本黒>と呼ばれる丹波黒の枝豆の中でも 本場・丹波篠山農協が厳選した、朝採りの丹波黒枝豆を即！お送りします ・本場・（丹波産の）丹波黒枝豆にこだわる訳・・・・・ それは、昼夜の温度差が大きく、肥沃で保水力に富んだ気候風土で、 丹精込めて 育てられる丹波黒大豆は、大粒揃いで、風味がよく、 他産地がおよびつかない ほんものだけが持つ王者の風格があるからです。 その丹波黒大豆が黒豆になる前の若い枝豆が丹波黒枝豆《若さや》です。 一般的に出回っている枝豆とは一味違い、丹波篠山の秋の名産 の一つとして 貴重な味となっております。 丹波黒枝豆は独特のこくと風味があり、白大豆の枝豆とは全く違います。 ほんものの《丹波黒の枝豆》を「旬」の時季に、新鮮な内に手に入れるのは、 なかなか難しいものですが、当店にイマスグご予約下されば楽に手に入ります。 尚、《丹波黒の枝豆》は、その品種特性のためサヤ表面に産毛が伸び、サヤが 黒ずんだり、茶褐色の斑点がついている場合がありますが品質には何ら問題が ないことを、つけ加えさせて戴きます。 |
丹波黒枝豆（若さや）３ｋｇX2函(１ｋｇ6束）
商品説明
本場・丹波篠山農協から丹波黒の枝豆を
朝採り直送！
生産者の名前が入った本物・最高品です
丹波黒枝豆（若さや）は鮮度を保つ為、
枝付きでお送りしています。
豆の重さは１束の内７割弱ぐらいでしょうか。
https://jizakewine.com/food3.htm
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