☆BRUT MOSAIQUE SIGNATURE 5ANS D'AGE(箱なし)/ JACQUART / NV / 画像

☆BRUT MOSAIQUE SIGNATURE 5ANS D'AGE(箱なし)/ JACQUART / NV /

商品説明
「ジャカール社」は、シャンパーニュを代表する生産者協同組合の一つで、1800ものブドウ栽培農家が加入する「アリアンス・シャンパーニュ・グループ」の強力なメンバーとしても知られています。その設立は1962年、コート・デ・ブランを中心とした30のブドウ栽培家が集まって立ち上げられたジャカール社ですが、それから50年に渡り、同社は劇的な発展を遂げ、今ではランスにある超近代的な醸造所で素晴らしいシャンパーニュを生み出していると評されています。「ブリュット・モザイク」は、イギリスやアメリカ、そして日本などの主要な海外市場に計100万本も輸出されているとのことで、「モザイク」の名前の通り白ブドウと黒ブドウをクラシカルな割合(シャルドネ40%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ30%)でブレンドした作品であるとのこと。そして今回ご紹介する「シニャチュール・サンカン・ダージュ」は、通常のモザイクの瓶熟期間が36〜40ヶ月であるのに対し、60ヶ月もの長い瓶熟期間を経てリリースされる上位バージョンのキュヴェなのです!第一印象として感じられる香りは、デリケートに混ざり合ったスイカズラ、オレンジの花、ミネラリーなチョークなど。続いてヘーゼルナッツ、ミルクキャラメル、ハチミツ、それにマシュマロやアーモンドペーストといった焼き菓子のアロマへと発展してゆくとのこと。そしてキュヴェ・シニャチュールは、レモンやブンタンのような柑橘類の緊張感ある味わいに支えられた、果実味溢れるふくよかな味わいが表れてくるそうです。
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