平均樹齢60年の区画に由来するブドウを
低収量で丁寧に手摘み。
畑とセラーで2度の選果を行った後,果梗を
100%残したまま高温(33度)で発酵させ,
アリエ産のバリック(新樽40%)で澱引きせず
14ヶ月熟成。
ニュイ・サン・ジョルジュのDRC版と呼べる
驚きのポテンシャル。
赤いベリー風味にミネラルと
鉄分のトッピング
ニュイ・サン・ジョルジュの中でも
格段に光る1本!
https://jizakewine.com/wine/france/bourgogne/Jean-Louis_Raillard.htm#2