2018 ペルナン・ヴェルジュレス　レ・ヴィーニュ・ブランシュ　白 750ml

商品説明

『プティ・プリ2015』で部門3位に輝いたキュヴェ。
　フローラルのノートに粘性の強い余韻。
　素晴らしい余韻の長さに塩味が感じられる。
　樽発酵・樽熟成の白。シュール・リー15ヶ月熟成。新樽比率20%。

　＊格付け：AOC
　＊ブドウ品種：シャルドネ（平均樹齢30年）
　＊醸造：
　（'07年にコルゴロワンとペルナン・ヴェルジュレスに
　区画を取得。2008ヴィンテージから手がける
　3キュヴェのうちの1つ。）
　
　ペルナン・ヴェルジュレスのクリマ，
　“レ・ヴィーニュ・ブランシュ／Les Vignes Blanches”
　の中の区画（栽培面積トータル0.21ヘクタール）から
　生まれるワイン。

　直接圧搾の後，バリックで自然酵母のみで
　低温（18-22度）で発酵を行う。
　発酵期間は約15日間。
　この間に定期的にバトナージュを施す。
　発酵終了後，引き続きバリックでマロラクティック
　発酵と熟成を行う。バリックはアリエ産で，
　新樽比率は20%。熟成期間は15ヶ月。
　樽フランソワ・フレール社製，焼きはミディアム。
　熟成はシュール・リーの状態で行い，定期的に
　バトナージュを施す。
　瓶詰めの直前にアッサンブラージュを行い，
　瓶詰め。

https://jizakewine.com/wine/france/bourgogne/Hautes_cotes_de_Beaune/Pierre_Cornus_Camus.htm#3

2018 ペルナン・ヴェルジュレス レ・ヴィーニュ・ブランシュ 白 750ml

2018 ペルナン・ヴェルジュレス　レ・ヴィーニュ・ブランシュ　白 750ml