2021 ボーヌ　クロ・デュ・ロワ　一級　赤 750ml

商品説明

　平均樹齢50年の古木。アリエ産バリック（新樽30%）で10ヶ月熟成。

2020
ボーヌ“クロ・デュ・ロワ”　一級　赤
　　　　　　　特価 6,100円（税別）
　
　しなやかで円みがある。
　輝きのあるローブ，ブラック及びレッド系フルーツの
　アロマは，熟成につれ，トリュフや革，スパイスなどの
　香りが現れる。
　若いうちはフレッシュなブドウのみずみずしい魅力が
　口中に広がる。
　引き締まり，率直で活力が溢れるこのワインは，
　時間の経過とともに次第に開き，しっかりとした
　骨格が現れ，説得力のある味わいを呈する。

　＊格付け：AOC
　＊ブドウ品種：ピノ・ノワール（平均樹齢50年）
　＊アルコール分：13.0％

　サヴィニィ・レ・ボーヌとの境界，ボーヌの北に
　位置するクリマ，クロ・デュ・ロワ Clos du Roiの
　中の区画（栽培面積トータル0.18ヘクタール）から
　生まれるワイン。平均樹齢50年。

　部分的に除梗，自然酵母のみで
　グラスファイバー・タンクを用い発酵。
　発酵期間は約14日間。
　この間1日1回のルモンタージュと1日2回の櫂入れを
　行う。
　アルコール発酵終了後，引き続き約2日間の
　果皮浸漬を行う。
　発酵を含むキュヴェゾンの期間は，約16日間。
　圧搾後，アリエ産バリック（うち新樽30%）で
　マロラクティック発酵と熟成を行う。
　熟成期間は10ヶ月。
　樽はフランソワ・フレール社製で，焼きはミディアム。
　アッサンブラージュの後，無清澄で瓶詰め。

https://jizakewine.com/wine/france/bourgogne/Hautes_cotes_de_Beaune/Pierre_Cornus_Camus.htm#4

2021 ボーヌ クロ・デュ・ロワ 一級 赤 750ml

2021 ボーヌ　クロ・デュ・ロワ　一級　赤 750ml