2021 サヴィニィ・レ・ボーヌ･レ・シャルニエール一級　赤　【750ml】

商品説明

コルトンの丘の西（1km弱）のコルトンに似た丘の南斜面の畑。
　抜群の日照の深い味わい

2020 サヴィニィ・レ・ボーヌ　レ・シャルニエール一級　赤　
　　　　　　　　　　　　　　特価 5,300円（税別）

　＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方
　＊格付け：AOC
　＊ブドウ品種：ピノ・ノワール（平均樹齢55年）

　サヴィニィ・レ・ボーヌの1級畑レ・シャルニエールの
　なかの0.37ヘクタールの区画から生まれるワイン。

　20-40%除梗し、自然酵母のみでステンレス・タンクで
　発酵。発酵期間は約10日間。
　この間、1日1回のルモンタージュと1日2回の
　櫂入れを行う。
　アルコール発酵終了後、引き続き約3日間の
　果皮浸漬を行う。
　発酵を含むキュヴェゾンの期間は約13日間。
　圧搾後、アリエ産バリックの新樽1/3、
　1年樽1/3、2-3年樽1/3でマロラクティック発酵と
　熟成を行う。熟成期間は13-16ヶ月。
　樽の焼きはミディアム。

　https://jizakewine.com/wine/france/bourgogne/Hautes_cotes_de_Beaune/Pierre_Cornus_Camus.htm#3

2021 サヴィニィ・レ・ボーヌ･レ・シャルニエール 一級 赤 【750ml】

2021 サヴィニィ・レ・ボーヌ･レ・シャルニエール一級　赤　【750ml】