2019 プイィ・フュメ“ケルキュス”白／ティネル＝ブロンドレ【750ml】

商品説明

□2019　プイィ・フュメ　“ケルキュス”　白
　　　　　　　Pouilly-Fumé Quercus (AOC)
　　　　　　　　　750ml 　　　特価　6,835円（税別）超限定品

　　　＊ワイン名：プイィ・フュメ　ケルキュス　白
　　　＊原産国／地方：フランス／ロワール地方
　　　＊原産地呼称：AOC プイィ・フュメ

　　セパージュ：

　　ソーヴィニヨン・ブラン／Sauvignon Blanc　100%
　　キンメリッジ階泥灰土壌の僅か0.5ヘクタールの区画の
　　レ・フイネル／Les Fouinellesで栽培される
　　平均樹齢50年以上のブドウのみを使用。

　ワインに就いて：

　　“ケルキュス”は，他のプイィ･フュメと若干醸造法が異なる。　
　　通常のキュヴェはステンレスタンクを使用するが，
　　このキュヴェは30～35％をニエーヴルとトロンセ産の
　　オークの新樽（600リットルの大樽）で発酵を行っています。
　　これをステンレスタンクで発酵させた他のロットと
　　アッサンブラージュした後，樽で半年間ほど
　　シュール・リーの状態で熟成させる。
　　衛生状態が優れた古木から、酸と糖が完全なバランスとなる
　　天候条件が揃った日に収穫し、収穫後最低1年はリリース
　　されない。
　　こうして得られたゴールドのローブを纏い、濃く、そして極めて
　　複雑なスタイルを持つこのワインは、言わば
　　キュヴェ・プレスティージュのカテゴリーに分類され、
　　ブドウの出来が素晴らしい年に限りリリースされます。

　■ 過去に生産されたヴィンテージ：1986、1989、1990、1995、
　　　1997、2000、2001、2008、2010、2013（生産本数1,500～1,800本）
　
　サーヴィス：

　　舌平目，カレイ，タラなどの魚やホワイトアスパラガスを使った
　　料理に相応しい。

https://jizakewine.com/wine%20htm/tinel.htm

2019 プイィ・フュメ“ケルキュス”白／ティネル＝ブロンドレ 【750ml】

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