マール・ド・ブルゴーニュ 2006/ジャナン=ナルテ

商品説明

　先代当主ティエリー・ジャナン＝ナルテは
　フィーヌとマール・ド・ブルゴーニュの品質向上に関わり，
　オー・ド・ヴィ・ド・ブルゴーニュ組合の会長を務めた
　ブルゴーニュ地方全体でも絶大な信頼を置かれている存在。
　マールは毎年生産はされず，2006年は315本限りの限定生産！

　＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方
　　＊格付け：AOC マール・ド・ブルゴーニュ
　　＊ブドウ品種：ピノ・ノワール 100%
　　＊アルコール度数：40％

　味わいのコメント：
　ドライ・フルーツと蜂蜜と甘草が表現された円みと
　　　果実味を持つマール。
　アタックはしなやかで、非常に長く続く余韻が感動的。

　生産者より2006年物のコメント
　「表現力豊かでフルーティーな香りで，クルミやヘーゼルナッツ，
　ドライ・アプリコット，ドライいちじくなどのドライ・フルーツのアロマが
　放たれる。
　温かいが円やかな味わいで，やや苦みのあるフィニッシュ。」

　ワイン醸造の圧搾の際に残った葡萄の搾り滓を数ヶ月間、
　冷暗所に保管した後、アランビック蒸留器で蒸留する。
　その後、　スペインのベガ・シシリアやボルドーのシャトー・
　テルトル・ロートブッフなども信頼を寄せるラドゥー社製の
　白ワインの醸造に使用したフレンチ・オークのバリック
　（容量228リットル）で10年以上熟成され
　アルコール度数を調整し濾過後に瓶詰め。
　マール・ド・ブルゴーニュでウォッシュして造る
　ブルゴーニュのチーズ，エポワスとの相性は最高！

　毎年生産はされず、1996年は630本、2003年は650本、
　2006年は315本と、ヴィンテージにより限定数生産されている。

　https://jizakewine.com/wine/france/bourgogne/Jeannin-Naltet.htm