2017 バンドール“カバッソウ”　赤　/ドメーヌ・タンピエ【750ml】

商品説明

＊ブドウ品種：ムールヴェードル95%，シラー4% サンソー1%
　＊平均樹齢：50年

　＊醸造：
　ブドウはすべて手摘みで収穫され，選果台を使って傷んだ
　ブドウや未成熟なブドウはすべて取り除かれる。
　完全に除梗し，野生酵母のみを用いて発酵を行う。
　発酵は温度管理機能付きのステンレス・タンクと
　セメント・タンクで15-21日かけて行われ，
　その後，フランス産オークの樽
　（容量25-75ヘクトリットルまで様々な容量の樽を使用）に移し，
　マロラクティック発酵と熟成を行う。
　熟成期間は18-20ヶ月。無清澄・無濾過で瓶詰め。

　＊コメント：

　深黒のローブ。香りは若いうちは慎み深いが，
　年月とともに開花し，スミレや皮，ブラック・フルーツのアロマを
　発散するようになる。
　タンニンは絹のように極めてしなやかで，複雑な口中には
　果物や香辛料のノートが感じられる。
　非常に長命なワイン。

　『ワイン・アドヴォケイト 2016/6/30（225）号』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　掲載のコメント
　　★93-95点（評価：2014VT）

　　・・・“ラ・トゥルティーヌ”に隣接する区画から，ヴィンテージの
　　真のヘッド・ターナーは“カバッソウ”の2014年物になるはず。
　　私のノートは「Wow!」で始まる（終わりも）。
　　この驚くべきバレル・サンプルは，カシスやスミレ，
　　潰した花や甘草の素晴らしいノートを見せつけ，
　　フル・ボディで途方もなく洗練されていて，
　　バランスよくまとめられている。
　　タンニンの質は本当に素晴らしい。
　　瓶詰めされたワインを飲むのが待ち遠しい2014年物。

http://jizakewine.com/wine/france/Provence/Domaine_Tempier.htm#3

2017 バンドール“カバッソウ” 赤 /ドメーヌ・タンピエ 【750ml】

2017 バンドール“カバッソウ”　赤　/ドメーヌ・タンピエ【750ml】