2018 テール・デ・ザンジュ白 /シャトー・パラディ【750ml】

商品説明

エクサン・プロヴァンス・コンクール 2018年　★金賞受賞（2017VT）　

＊地方：プロヴァンス地方
　＊原産地呼称：AOC コトー・デクサン・プロヴァンス
　＊ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン，
　　　グルナッシュ・ブラン各50%

　平均樹齢35年。
　1ヘクタールにおける平均収量は30ヘクトリットル。
　手摘みで収穫・選果。100%除梗を行い，圧搾。
　グルナッシュ・ブランは新樽100%のバリックで
　10-23日にわたり発酵（温度：13-22度）。
　また，まろやかさを出すために，1日おきに定期的に
　バトナージュを施す。
　ソーヴィニヨンは果実味を出すために温度調整機能
　付きのステンレス・タンクで低温発酵（13-22度）。
　バリックはスガン・モロー Seguin Moreau及び
　ダミー Damy，シャッサン Chassinを使用。
　樽の焼きはML
　（フランス語でモワイエンヌ・ロング moyenne longue）。
　12ヶ月熟成させ，アッサンブラージュを行い，
　澱引き2回，清澄・濾過の後，瓶詰め。
　生産本数7,000本（2011VT）。

　＊コメント：
　ゴールドのニュアンスを伴う澄んだローブ。
　果実味とミネラルのノートが，かすかに木の香りを
　秘めながら，非常に美しく複雑に混ざり合う。
　グルナッシュの円みが繊細でエレガントな
　ソーヴィニヨンのフレッシュさへと続く。
　果実とスパイスのハーモニーがフィニッシュまで長く続く。
　仔牛のクリーム煮，白カビタイプのチーズに合わせて。

　『ワイン・アドヴォケイト 2013年12月号』掲載のコメント
　★87/100点
　テール・デ・ザンジュ　白　2012　　

　　・・・フレッシュで，一気に飲み干したい
　テール・デ・ザンジュ　白　2012は，
　グルナッシュと新樽で発酵させたソーヴィニヨンの混醸。
　ジューシーな桃，シトラス，ホワイトグレープフルーツを
　呈したミディアム・ボディ。
　ゆっくりと開いて，直ぐに楽しめる美味な白。

https://jizakewine.com/wine/france/Provence/Chateau_Paradis.htm

2018 テール・デ・ザンジュ 白 /シャトー・パラディ 【750ml】

2018 テール・デ・ザンジュ白 /シャトー・パラディ【750ml】