商品説明
ご存知の通り、スペインの至宝とまで言われる最上級ワイン「ウニコ」。生産者のヴェガ・シシリアはリベラ・デル・ドゥエロにボデガを構えていますが、ブドウの出来が良い年しかウニコを手がけず、さらに1990年ヴィンテージからは自社畑のブドウのみを使用する、という徹底的なこだわりぶりを見せています。10年以上の熟成を行いますが、その間10回以上も樽を変え澱引きを施すため、自然な清澄が行われて透明度が高まり、瓶詰め時のフィルターも最小限に抑えられています。瓶詰め後もセラーの中でじっくりと熟成され、醸造責任者が飲み頃になったと判断した時点でリリースされます。今回ご紹介の2007年のパーカーポイントは95点、2004年は98点!!言うまでも無く極めて長い余韻は、スペインワインの王と呼ぶに相応しい風格と威厳を備えています!