マッサヴェッキアのグラッパ2013_500ml　ｶﾎﾟｳﾞｨﾗ蒸留

商品説明

カテゴリー：カルバドス・マール・グラッパカテゴリー＞グラッパ＞マッサヴェッキアグラッパ
知る人ぞ知る、イタリアはトスカーナのワイナリー　マッサヴェッキアのグラッパです。土着品種であるｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉやｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ、ｱﾘｶﾝﾃを中心に、土壌やﾌﾞﾄﾞｳの特性をより自然な形で表現したいと考えており、当初から一切の化学肥料を使わない有機農法を実践、現在では家畜の飼育・その家畜に与える餌の生産・ﾜﾗや残根と家畜の糞尿から完熟堆肥の生産、これらの全てを自分たちでまかなう循環型農法を実践。ﾜｲﾝ造りでは、野生酵母のみを使用して、木製の開放醗酵槽でのﾏｾﾚｰｼｮﾝと醗酵を行い、春先の樽の移し変え時かﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ時の2酸化硫黄の添加もごく少量に抑えるなど、温度管理や化学合成物による人為的なｺﾝﾄﾛｰﾙをせずに醸造を行い、年間約10000本を生産。近年ではﾌﾗﾝｽ・ｱﾙｻﾞｽの生産者ｼﾞｪﾗｰﾙｼｭﾚｰﾙﾉ現当主ﾌﾞﾘｭﾉ氏と親交を深め、栽培・醸造の両面で影響を受けあっています。また、なんと蒸留はヴェネトのカポヴィラに依頼しています。（友人だそうです）。ヴェルメンティーノ・カベルネソーヴィニョン・アリカンテ・サンジョヴェーゼなど様々なブドウの搾りかすを使用しています。◆店長テイスティングマッサヴェッキアのワインに共通する、葡萄を天日干ししたような凝縮した風味が前面に出ています。グラッパだけを飲むと、凝縮感にビックリするかもしれませんね。ワインの後に飲むと、葡萄本来の持ち味とわかります。鮮烈な味わいと香は、通常のグラッパとはまたひと味違いますね。こんなにも葡萄の風味が出るのかと驚きました。これもカポヴィラ蒸留だからでしょうか。是非一度お試しください容量：500ml

マッサヴェッキアのグラッパ2013_500ml ｶﾎﾟｳﾞｨﾗ蒸留

マッサヴェッキアのグラッパ2013_500ml　ｶﾎﾟｳﾞｨﾗ蒸留