ブランデー・コニャック・オードヴィー/コニャック/フランソワ・マランジェ～貴重なヴィンテージコニャック

フランス北西部, ノルマンディー地方のりんごを原料にしたブランデー。品種はＡＯＣで４８種類推奨されているが生食用とはこのコニャックは「フランソワーズ・マランジェ」というブランドで、あのブラックコニャックとして名高い「ブリュット・デ・フット」を生産する異色の自家生産の作り手（プロプリエテール）、ダニエル・ブージュ氏が手がけるセカンドブランドなのです。

ダニエル・ブージュ社は1805年の創業で、グランシャンパーニュ地区のほぼ中心にあるセント・プリュイユ村に位置し、約60エ－カ－の広大なブドウ畑を所有しています。

現在はダニエル氏と息子のフランソワーズ氏の二人で、自宅の敷地内において高品質なコニャックを作り続けており、まさに家族経営の生産者です。そんな同社がリリースするヴィンテー異なる。栽培は【甘味】【甘苦味】【にがみ】【酸味】の4種のタイプに分けられ，果汁に含むタンニンと酸味が味の基準となる。ブレンド比率は，甘味４０％,苦味４０％,　酸味２０％が理想と言われている。現在のＡＯＣは, ペイ・ドージュ,ドンフロンテ, カルヴァドスの３つが適用されており,　蒸留はペイ・ドージュだけが単式２回蒸留，他は半連続式蒸留で行なう。

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フランス北西部, ノルマンディー地方のりんごを原料にしたブランデー。品種はＡＯＣで４８種類推奨されているが生食用とは<span style="font-size: 10pt;">このコニャックは「フランソワーズ・マランジェ」というブランドで、あのブラックコニャックとして名高い「ブリュット・デ・フット」を生産する異色の自家生産の作り手（プロプリエテール）、ダニエル・ブージュ氏が手がけるセカンドブランドなのです。</span><div style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; border: 0px solid rgb(209, 213, 212);"><font face="Arial, Verdana" style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; border: 0px solid rgb(209, 213, 212);">ダニエル・ブージュ社は1805年の創業で、グランシャンパーニュ地区のほぼ中心にあるセント・プリュイユ村に位置し、約60エ－カ－の広大なブドウ畑を所有しています。</font></div><div style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; border: 0px solid rgb(209, 213, 212);"><font face="Arial, Verdana" style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; border: 0px solid rgb(209, 213, 212);"><br style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; border: 0px solid rgb(209, 213, 212);"></font></div><span style="font-size: 10pt;">現在はダニエル氏と息子のフランソワーズ氏の二人で、自宅の敷地内において高品質なコニャックを作り続けており、まさに家族経営の生産者です。そんな同社がリリースするヴィンテー</span>異なる。栽培は【甘味】【甘苦味】【にがみ】【酸味】の4種のタイプに分けられ，果汁に含むタンニンと酸味が味の基準となる。ブレンド比率は，甘味４０％,苦味４０％,　酸味２０％が理想と言われている。現在のＡＯＣは, ペイ・ドージュ,ドンフロンテ, カルヴァドスの３つが適用されており,　蒸留はペイ・ドージュだけが単式２回蒸留，他は半連続式蒸留で行なう。